ÇATAL AŞI ÇORBASI NASIL YAPILIR? NEREDE YENİR?

Bugün sizlere Çorum'un 5 bin yıllık tarihi mutfağından, hem lezzetli bir o kadar da yararlı zaman zaman diyet programlarında da kullanılan ve yeşil mercimek ile yapılan, çatal aşının tarifi vereceğiz. İşte o müthiş tarif,

Çatal Aşı Çorbası Nasıl Yapılır Nerede Yenir?


Malzemeler:

  1. 1.5 çay bardağı yeşil mercimek 
  2. 2 çay bardağı yarma 
  3. 7 su bardağı su 
  4. 1 adet orta boy soğan 
  5. 100 gr. kıyma 
  6. 2 yemek kaşığı tereyağ 
  7. Tuz, pul biber, nane 

Hazırlanışı:

  1. Önce mercimekler yumuşamaya başlayınca yarma ilave edilerek haşlanır. 
  2. Bir tencerede yağ, soğan, kıyma kavrulur. 
  3. Mercimek ve yarmaya katılır suyu ilave edilip 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan indirilir. 
  4. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber dökülür. 
  5. Servis yapılır.
  6. Afiyet olsun.
Eğer, benim yemek yapmakla aram yok sadece yiyorum diyorsanız elbette ki sizi bu güzel lezzetten mahrum bırakmıyoruz. Geleneksel ve tarihi süreçleri çok uzun olan bu yemekleri, farklı bir yorum katılarak tabii ki klasikten ayrılmayarak denemek isterseniz Şef Civan Er'in Yeni Lokanta'sını tercih edebilirsiniz. Kahveli beze, asma yaprağında paçanga böreği gibi diğer ürünler de bir o kadar marjinal ve lezzetli! İlerleyen günlerde yeni lokantaya daha çok değineceğiz. Afiyet olsun :)

Çatal Aşı Çorbası Nasıl Yapılır Nerede Yenir?


Yeni Lokanta: Kumbaracı Yokuşu No:66 Beyoğlu / İstanbul

Tel: 0212 292 2550

0 yorum:

Yorum Gönder